Pittule con rape stufate9
Antipasti
Le classiche frittelle salentine servite con rape stufate e peperoncino.
Polpo arrosto, crema di patate e olive leccine14
Antipasti
Polpo cotto in forno a legna, crema di patate novelle e olive nere del Salento.
Burrata di Andria, pomodorini confit e basilico12
Antipasti
Burrata artigianale con pomodorini caramellati e basilico fresco.
Orecchiette cime di rapa e alici14
Primi
Pasta fatta a mano, cime di rapa saltate, pangrattato tostato e alici di Gallipoli.
Sagne 'ncannulate al pomodoro e ricotta forte13
Primi
Pasta tipica salentina con salsa di pomodoro San Marzano e ricotta forte stagionata.
Risotto al limone del Gargano e gamberi rossi18
Primi
Risotto Carnaroli mantecato al limone con gamberi rossi di Gallipoli crudi.
Pezzetti di cavallo al sugo19
Secondi
Ricetta tradizionale leccese, cottura lenta di 4 ore, purea di fave e cicorie.
Tagliata di ricciola, zucchine alla scapece24
Secondi
Filetto di ricciola del Salento scottato in padella con zucchine marinate.
Parmigiana di melanzane della nonna16
Secondi
La classica parmigiana con mozzarella di bufala e Parmigiano 30 mesi.
Pasticciotto caldo della casa6
Dolci
Il dolce simbolo del Salento, servito caldo con crema pasticciera.
Spumone al Primitivo8
Dolci
Spumone gelato artigianale al Primitivo di Manduria e cioccolato fondente.
Primitivo di Manduria DOP (calice)7
Vini
Annata 2022, Cantine Felline.
Negroamaro Salice Salentino DOC (bottiglia)32
Vini
Leone de Castris, annata 2020.
Fiano del Salento IGP (calice)6
Vini
Note agrumate, perfetto con antipasti di mare.
